荷香带鱼
时间:2025-07-06 14:50:04来源:
轰动一时网 作者:热点
分享荷香带鱼的荷香带鱼做法 分类标签 - 家常菜谱分类
- 炖主要工艺
- 30~60分钟所需时间
- 普通制作难度
食材明细- 带鱼1条
- 新鲜薄荷叶几片
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 香葱适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 蚝油适量
- 湿淀粉适量
- 鸡精适量
- 大料粉适量
- 花生油适量
- 盐适量
- 面粉适量
- 老抽适量
荷香带鱼的做法详细步骤第1步 超市里的冰鲜档。哪样是荷香带鱼你的菜? 带鱼去鱼头和内脏,剪鱼鳍,荷香带鱼清洗处理干净。荷香带鱼用盐和料酒腌半个小时。荷香带鱼姜蒜切片,荷香带鱼葱切长节。荷香带鱼湿淀粉和鸡精兑成芡汁。荷香带鱼第2步 腌好的荷香带鱼带鱼用吸油纸吸干水份,再薄薄的荷香带鱼裹一层面粉。 冷锅里放油,荷香带鱼稍微多一些,荷香带鱼转动一下锅,荷香带鱼让锅的荷香带鱼四周都布满油。油温六成热时下带鱼,荷香带鱼先大火、再中火煎。第3步 单面煎黄之后,再挨个将带鱼翻面,也煎得金黄,铲出备用。 洗锅,重新下油,油温八成热时下姜葱蒜爆香。第4步 加水煮开,里面放生抽、少量老抽、蚝油、白糖、料酒、大料粉,再煮两分钟。 放入煎好的带鱼,加盖中火焖炖15分钟。焖炖前水要稍微多一点,如果不够,可以酌情添加,以没过带鱼为宜。第5步 焖到后期汤汁比较浓稠的时候,下几片薄荷叶和葱节,揭开锅盖煮两分钟。再次铲出带鱼、摆盘,留下汤汁。 用漏勺捞出锅里的姜葱蒜、薄荷叶等杂质,加适量油,烹入芡汁。第6步 用炒勺不停的搅拌,待汤汁浓缩,油色发亮,趁热浇淋在带鱼上。点缀薄荷叶,一盘荷香带鱼就做好了。用筷子拔开一小块带鱼,送入口中,带鱼特别的咸香中滑出淡淡的薄荷味,感觉真好! 荷香带鱼的营养分析 面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍 面粉菜谱: 西红柿疙瘩汤 低筋面粉版马卡龙 面粉煎鱼 更多做法> 带鱼 1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还... 一般人群均能食用1. 适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢...详细介绍 带鱼菜谱: 炸带鱼 清蒸带鱼 香煎带鱼 更多做法> 薄荷 薄荷叶含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。薄荷以叶多、色绿、气味浓香... 1. 适宜头痛目赤、咽喉肿痛、口疮口臭、牙龈肿痛、风热瘙痒者。...详细介绍 薄荷菜谱: 爽口南瓜丝 薄荷柠檬冰爽茶 南洋薄荷色拉 更多做法> 蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍 蚕豆淀粉菜谱: 更多做法> |